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日本人最爱!营养师教吃带荚毛豆防失智

10-10 健康生活
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日本是长命国度,老年人口巨大,面临失智题目无可逃避,也因而怎样饮食防失智,成为社会群众体贴的话题。养分师指出,日本人最爱拿荚毛豆当白叟零食,因为父老可藉着吃带荚毛豆,吸取雄厚食品纤维及优良蛋白质,还可演习品味有助神经的刺激,进而活化大脑,延缓失智症恶化的征象。

带荚毛豆在日本称为枝豆,实在就是大豆发育至八分饱满时采收,因为豆荚附有很多茸毛,国人称它为毛豆。日本人以为,带荚毛豆具有大豆与蔬菜特征,是一种高养分的蔬菜,它富含蛋白质、维也命B1、钙质、铁质、甲硫胺酸及有益消化的食品纤维。因为它养分值远高于淀粉类或蔬菜类,可与动物性肉类相媲美,而有「植物肉」隽誉。

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邮政病院养分师黄淑惠在TVBS节目《康健2.0》示意,带荚毛豆富含纤维及蛋白质,因为它不是淀粉类食品,因而含糖分很少,较不容易激发龋齿,这对白叟保持口腔卫生具有优点。

黄淑惠指出,毛豆很脆须要多品味,才能够吞下肚。她同时也发起,每吃一口饭要咬20~30下,口腔品味次数越多,关于肌肉、神经传导越好,能够有用能够防备失智。


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