当前位置:首页 > 科技前沿 > 正文

邢台新闻:这种虾经常被错认成“小龙虾”,价格是小龙虾3倍,懂吃的人很少

03-27 科技前沿

Sunbet 申博

Sunbet, 申博致力与代理真诚合作的官方网站www.jrd18.com!Sunbet,致力于用户诚信服务的官方网站!

,

每年一到夏天,街边大排档、烧烤店随处可见小龙虾的身影,来一盘麻辣小龙虾,搭配一瓶冰啤酒,大家边吃边聊,那感觉别提有多惬意了。

小龙虾学名克氏原鳌虾,原产于美国,20年代作为牛蛙的饲料被引进中国。因为繁殖迅速、天敌少,小龙虾的数量急剧增加,由于经常啃食农作物茎秆,农民伯伯看到就恨得牙痒痒。

后来小龙虾在吃货们的钻研下,摇身一变成为美味佳肴,被做成麻辣、烧烤、清蒸、冰镇、蒜蓉、十三香等口味,从无人问津到深受吃货喜爱,“身价”一路飞涨。

本期给大家介绍另外一种虾,它的长相“酷似”小龙虾,经常被人们认错,它的口感和鲜美程度完胜小龙虾,可惜很多人不懂得吃。这个虾就是蝲蛄虾,又叫东北黑鳌虾,蝲蛄虾头前边有一对威武的钳子,外壳青黑色,个头比小龙虾要小一些。

蝲蛄虾生活在东北森林的小河、溪流里,对水质要求极高,受不了一丁点污染。它们喜欢白天睡觉,傍晚爬出来觅食,饮食追求新鲜健康,以溪流中的小鱼、蝌蚪、昆虫、苔藓为食。因为非常胆小,只要一点风吹草动就会逃走,捕捉起来困难,市面上很少能看到这种虾。

和蝲蛄虾相比,小龙虾仿佛一个“流浪汉”,多脏的溪流都能存活,它们靠吃垃圾为生,吞下所有能咬动的东西,无论藻类还是有机碎屑都来者不拒。包括鲶鱼、小龙虾在内的杂食性动物,在人们印象里不是很干净,这也是很多养生爱好者拒绝吃小龙虾的原因。

由于对生长环境和对饮食的挑剔,让蝲蛄虾变成难得的美味,蝲蛄虾肉质细腻,味道微甜没有土腥味,烹饪时不像小龙虾需要很多调料提鲜。蝲蛄虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等营养元素,具有补肾壮阳、通乳抗毒、益气养血的功效,经常吃可以增强免疫力。

市面上蝲蛄虾比小龙虾贵很多,一斤小龙虾20元左右,这种蝲蛄虾却要50元一斤。不过贵有贵的道理,蝲蛄虾无论用来炒菜、炖汤、红烧,味道都非常美味的。

东北农村有道用蝲蛄虾做成的美食,叫做“蝲蛄豆腐”,有虾的味道又有螃蟹的味道,口感细腻,暖胃暖身。洗净的蝲蛄去壳去虾线,放入机器里榨汁,把过滤的蝲蛄汁倒入开水锅,泛起一朵一朵粉色的蝲蛄肉,加入盐、味精、葱花、香菜调味就可以了。

诚信在线声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。 转载请保留链接: https://www.nzg8.com/chengxinzaixian/kejiqianyan/20200327/1067.html

博客主人

友情链接