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皇冠管理端登3网址(www.99cx.vip):年初二吃开年饭,有汤有菜,美味健康不油腻,寓意还超好!

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年初二吃开年饭,有汤有菜,美味健康不油腻,寓意还超好!大年初二,对广东人来说是开年的日子,啥叫开年,应该就是一年的新开始的意思吧,对讲究的生意人来说,初一吃素的,初二就是吃荤,以前老爸说做生意要在初二、十六纳福许愿,大家才有肉吃,反正就是希望丰衣足食的意思,今年我在家也搞了个开年饭,菜式简单,但寓意十足,有发菜海参猪脷水鸭汤,丁财两旺(鱼丁杂蔬小炒),沙姜酱油拌肉,大蒜炒土鱿,白灼菜心,主食大小米蒸饭,总的来说算是清淡的,吃着肠胃舒服!

丁财两旺(鱼丁杂蔬小炒),食材有荠菇,鱼丁,莲子,青豆,玉米,胡萝卜,青瓜,花生,够营养丰富吧,做法也容易,将该焯水的全弄好,鱼丁是煎好鱼饼切小块,花生提前炸好,用油爆香葱白,把鱼丁先炒一下,把除青瓜外的材料放锅里炒均匀,蚝油,料酒,盐调味,快上锅时加青瓜炒炒,上碟后撒花生即可。

发菜海参猪脷水鸭汤,这个名字有点长呀,但这几种食材都算比较主要,也是图个好彩头的一道汤,材料有水鸭半只,猪脷一条,海参6条,发菜,鸡油菇,胡萝卜,无花果,芡实等,经过2小时的煲煮,放盐调味后就是非常鲜甜的养生汤!

沙姜酱油拌肉,这道荤菜里的肉其实就是煲汤的水鸭肉与猪脷,这两种肉经过一些配料煮汤后,味道变得有肉的香醇散发出来,将猪脷切片,水鸭拆骨起肉,放在一个碟子上,再用油爆香沙姜,小葱淋在肉上,再淋酱油,超好吃!

大蒜炒土鱿,这个菜虽然简单,但由于是鱿鱼干,需要提前泡发一天一夜,在炒之前把鱿鱼切出菱形花纹,先用热油、蚝油将鱿鱼片炒至卷起盛出,锅内加点油爆香蒜头,将大蒜放锅内炒一下,倒入鱿鱼片继续快炒,加点料酒、酱油调味,起锅!

白灼菜心,这个就不用多说了,我经常做的,用沸水加点油煮熟菜心,捞起,再用油将蒜头爆香淋在菜上,放两勺酱油,清爽好吃;主食大小米蒸饭,一杯大米,小半杯小米,隔水蒸熟,香软又好吃,健康!


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