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usdt无需实名(www.caibao.it):原创 早餐必备:浓情巧克力小餐包,悦目又好吃!喜欢就看一下做法吧

admin2021-05-24169

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原题目:早餐必备:浓情巧克力小餐包,悦目又好吃!喜欢就看一下做法吧

早餐必备:浓情巧克力小餐包,悦目又好吃

早餐优选的一款巧克力小餐包,巧克力控必备,柔软香甜,做法简朴又悦目,烘焙新手也可轻松学会,好吃又好做,用Beko倍科厨师机K6打好面团,做起来!

食材:

高筋面粉200克,奶粉20克,可可粉10克,卵白35克,炼乳40克,牛奶100克,细砂糖30克,黄油18克,耐高糖酵母3克,盐1克,巧克力酱适量。

做法:

1.准备好所有食材,除黄油外的所有面团食材放入厨师机面桶内,低速混合材料,然后一点点提高速率把面团打至粗膜的状态。

2.加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜,保鲜膜密封冷藏发酵10~12小时。

3.第二天取出冷藏发酵的面团,室温放置1小时左右让面团回温。

4.取出面团,轻压排气。

5.平均地分成6份,松懈20分钟。

6.取出一个松懈好的面团,用擀面杖轻轻地自中心划分向上向下擀开,发展条状。

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7.翻面,自上而下卷起来,所有卷好后,再次松懈5分钟。

8.取出一块松懈好的面团,再次擀长。

9.翻面,中线位置挤上一条巧克力酱。

10.双方向中心折叠,包紧。

11.从一头卷起来,卷成旋涡状,然后放入模具内。

12.送入烤箱38度发酵至1.5倍大,取出模具,预热烤箱。

13.放入充实预热的烤箱中下层,上面压一个清洁的不沾烤盘,上面再压个重物,3D热风模式165度20~25分钟。

14.出炉脱模冷却。

小贴士

1.面粉品牌差别,吸水量也差别,液体凭据面团状态举行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请凭据实际情况酌情调整。

3.这次和面用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,在家轻松玩面团,种种面包都可以实验喽!

网友评论

1条评论
  • 2021-05-24 00:02:02

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