ug环球开户（www.ugbet.us）_非遗岁时记 | 夏至·一日短一线，消夏尝新面

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“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至。”夏至是二十四节气中最早被确定的一个，公元前七世纪，古人采{cai}用 土圭测日影{ying}，就确定了夏至。夏至之日，昼晷至极。此后万物繁茂生长，需雨水滋润。因此，夏至的午后或‘huo’傍晚，常会有一阵雷雨，骤来疾去。

夏至这一天，太阳到达黄经九十《shi》度，几乎直射北回归线，北半球的“de”白昼时间达到全年最长，夜晚最短。之后的天气越来越热，很快《kuai》就会进入“三伏”，因此有着{zhuo}“夏至不过不热”的说法。

夏至也属民间重要传统节「jie」日，古时称夏节、夏至节“jie”。清代之前的夏至日曾全国放假，与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名〖ming〗曰“歇夏”。民间有夏至祭神祀『』祖、消夏避伏‘fu’、吃面条、食粽子等习俗。一些地区『qu』还有送女儿、女婿度夏衣物的“送夏”风俗。

一九二九，扇子〖zi〗不离手

三九〖jiu〗二十“shi”七，冰水甜如蜜

四九三十六，拭汗如 ru[出浴

五九四十五，头戴秋叶舞

六九五十四，乘凉大佛寺

七九六十三“san”，床头寻被单

八九七十二‘er’，思量〖liang〗盖夹被

九九八十一，家家 jia[打炭墼

——陆泳：《吴下田「tian」家志》

和冬至数九一（yi）样，夏至这天也是夏日数【shu】九的开始，每九天〖tian〗为一个九，每年九个“ge”九“jiu”共八十一天，其中「zhong」三九、四九是全年最炎热的季节。

图源：图虫创意

夏至是“四时八节”之一，古时人们通过祭神祀祖以祈求灾消年丰。在江南一带，人们以新〖xin〗收获的米麦粥祭祖，让祖先尝新。浙江会稽一带，则用面食祭祖。在浙江东阳，农民要置办酒{jiu}肉，祭祀 [土谷之神，还要用草扎成束，插在田间祭〖ji〗之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵“ling”，居民在夏至日祭祀土地神【shen】。明清时期，皇家在夏至这天于地坛举行祭地仪式，企盼风调雨顺、国泰民安。

自古以来，民间就有“吃过夏至面，一天短一线”“冬至饺『jiao』子夏至面”的说“shuo”法。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》载：“是日，家家俱食冷淘面“mian”，即俗说过水面是也”按【an】照古时的风俗‘su’习惯，每年一《yi》到夏{xia}至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之【zhi】物可『ke』以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。