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2原因让中秋后肠胃炎激增!医师4点提醒,吃烤肉不怕病痛扫兴

admin2022-09-098

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2原因让中秋后肠胃炎激增!医师4点提醒,吃烤肉不怕病痛扫兴

新闻中心林辰晏 2022-09-08 | 浏览数 2,276 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/林辰晏报导】中秋节即将到来,烤肉是家家户户常见的中秋佳节活动,然而在秋节期间,医院急诊同时也发现急性肠胃炎病例比平常增加了2-3成。有人或许会疑惑,为什么明明吃著同一个烤网上的食物,有的人会发病、有的人却没事呢?

小心烤网上的急性肠胃炎致病原因!


经常睡不好,或肥胖、掉发?当心!你可能吃错蛋白质了!早安健康10月号《30岁后吃对蛋白质:抵御初老、疫病退散! 高雄阮综合医院消化内科丁楷庭医师指出,肠胃炎会不会发病跟个人体质、抵抗力及免疫功能有关。然而烤肉常导致急性肠胃炎的主因,一为食物没有烤熟,二是未留意食材是否新鲜。医师建议,烤肉架上的食物应该适量摄取,每样都吃一点,避免同时吃进大量相同的食物。

此外,丁楷庭医师也提到,食物吃得太多,例如摄取太多五花肉、鸡翅、鸭翅等高油、高脂肪的食物,或过度辛辣的调味等,也可能导致肠胃炎。

台大医院内科部暨健康管理中心主治医师曾屏辉曾受访提及,暴饮暴食、食用刺激性食物、食物中毒也会招致肠胃炎的发生。吃得太饱太撑,胃黏膜被挤压受损,肠胃道负担增加,可能导致发炎;如果吃过多像麻辣这一类的辛辣性调味,肠胃黏膜也可能因为过于刺激而发炎。

许多民众都经历过肠胃炎,对于常发生的症状也不陌生,台安医院肝胆肠胃科叶秉威医师曾受访表示,肠胃炎的主要症状包括腹泻、呕吐、头痛、发烧、腹部痉挛、胃痛、恶心及肌肉酸痛等,通常会在感染后的第1-3天开始出现症状,可能持续1-10天。

不过需要注意的是,肠胃炎多呕吐、腹泻等状况,且时常伴随脱水、电解质不平衡等并发症,尤其对于婴幼儿、年长者或是卧床的病人等脆弱族群,更可能引起肾功能的损伤、血压偏低甚至休克,,

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,也应多加注意。

防肠胃炎扫兴!医师的预防与自救提醒



与家人共聚团圆的中秋节期间,若发生肠胃炎需要就医,实在有些扫兴,因此更应从预防疾病发生做起。丁楷庭医师呼吁,中秋大啖烤肉时,不要忽略食材的选择、份量控制及新鲜卫生程度。想防止肠胃炎扫佳节兴致,可以注意下列四点:

  1. 均衡饮食。多吃高纤蔬菜或富含维他命C的水果,帮助消化促进肠胃蠕动。
  2. 选择新鲜食材,避免加工制品。
  3. 生、熟食分开。不同种类的肉类及菜类,在清洁后要分类保存。
  4. 食材应保存在7℃以下,抑制生食内的细菌及寄生虫孳生。

除了就医以外,其实肠胃炎的部分症状也可以透过生活与饮食习惯来舒缓改善,例如:

补充水分


叶秉威医师提醒,如果发现小便量变少、皮肤冰冷、心跳变快、呼吸变快等症状,便很有可能是脱水,需大量补充水分。可以多喝一些运动饮料平衡体内电解质及恢复体力。

避免摄取高油、高纤、高糖食物


急性肠胃炎通常在2-3天后就会改善。​​中国医药大学附设医院胃肠肝胆科江承源医师曾撰文建议,肠胃炎患者饮食宜清淡,太油、过多高纤的食物容易拉肚子,而高糖食物则是因为糖分子会增加肠液渗透压,肠道吸收能力下降,腹泻会变得更严重。

不一定要禁食


书田诊所胃肠肝胆科主任王志堂曾于受访时提到,“禁食”可避免肠胃蠕动,让患者恢复较快,但还是可以吃一点东西。医师建议可以煮白粥、熬米汤喝,如果觉得没味道可以加一点盐巴,简单的白吐司、白面条、白馒头也是不错的选择。

勿擅自服用过量止泻药


台大医院内科部暨健康管理中心主治医师曾屏辉曾指出,肠胃炎导致的发烧、呕吐和腹泻,都是身体的一种自我保护机制,目的在于帮助体内尽快排出病原菌和毒素。
服用强力止泻药让肠胃停止蠕动,病原菌在肠内无法排出,有可能穿越黏膜进入血液,引发更严重的感染。

参考资料:
  1. 中秋连假人潮聚集 慎防肠胃炎及肠胃型感冒
  2. 中秋大啖烤肉 肠胃炎激增
  3. 急性肠胃炎别急吃止泻药,医曝恐怖后果!遇2种情况快就医
  4. 肠胃炎腹泻、呕吐又脱水如何自救?名医揭:3大高危险群、破解肠胃炎7大迷思
  5. 肠胃炎作乱 肚子酿风暴
  6. 肠胃炎只能禁食?

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